炼蟹油
材料
做法
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1: 步骤1：老姜洗净切片，青蒜洗净切段，洋葱去皮洗净切块，蟹壳洗净晾干备用。
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2: 步骤2：取锅热油放入步骤1的备料，转小火煸香，煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。
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3: 步骤3：加入蟹壳，以小火煸至微焦黄，油呈现橘红色，用筛网过滤掉蟹壳和杂质，蟹油就完成了！
