1: 鲜虾去须和尖刺、清肠泥后，洗净、沥干备用。青葱、辣椒洗净后切斜段备用。热锅放入2大匙炒菜油，放入蒜末爆香。

2: 加入鲜虾快炒至红熟。

3: 放入葱段、辣椒和调味料一起快炒至入味。

4: 起锅盛盘。李锦记创建至今125年！李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。