【深夜食堂】日式免炸芝麻鸡块

材料

"鸡腿肉 1片","水 200克","盐 1小匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","大蒜 1瓣","酥浆粉 1大匙","芝麻 适量","水 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 将去皮鸡腿肉以「盐渍法」（醃料A）醃渍一天（可用密封袋封紧，冰入冰箱中，此法会让肉更为软嫩多汁，煎时也更快熟）。取出后，再以醃料B醃渍约15至30分钟，并备妥裹粉。
  2. step2

    2: 将醃渍好的鸡腿肉切成适口大小，放入调匀的裹粉。
  3. step3

    3: 在平底锅中放入少许油，将上好的粉的鸡块轻轻放入，两面煎熟上色后即可盛起。
（创建于2016-06-21）

关键词

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崔异
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