原味肋眼牛排佐香滑薯泥

材料

"肋眼牛排 4片","马铃薯 3颗(450g)","奶油 80g","牛奶 100ml","肉荳蔻粉(nutmeg) 少许","盐 适量","胡椒 适量","配菜 适量"

做法

  1. step1

    1: 马铃薯去皮切块,放电锅蒸熟
  2. step2

    2: 趁热将马铃薯压成泥,加入奶油拌匀
  3. step3

    3: 牛奶加肉豆蔻粉加热至微滚,倒入马铃薯泥内拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可
  4. step4

    4: 肋眼牛排恢复室温后,表面洒上少许盐及胡椒
  5. step5

    5: 热锅将牛排煎至喜好的熟度后盛起(1.5~2公分厚牛排,每面约煎3分钟,可达5,6分熟)
  6. step6

    6: 原锅续将配菜煎熟,并以适量盐及胡椒调味
  7. step7

    7: 最后将牛排,薯泥及配菜一同盛盘,再撒上少许盐及胡椒就完成了!
（创建于2016-06-21）

关键词

薯泥  香滑  肋眼牛排  原味  
陈天飞
牛排的做法

小知识

相关食物