蓝莓优格巧克力塔

材料

"低筋面粉 100g","可可粉 10g","冰奶油 50g","蛋液 20g","细砂糖 10g","蛋液刷塔皮用 适量","新鲜蓝莓 70g","可尔必思 25ml","柠檬汁 少许","吉利丁片 3g","优酪乳 125ml","新鲜蓝莓 适量","鲜奶油 适量","柠檬皮丝 适量",

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热至180度
  2. step2

    2: 塔皮内铺上烘焙纸,放入压派石,送入烤箱烤约12分钟
  3. step3

    3: 取出塔皮拿掉烘焙纸,塔皮内部刷上一层蛋液,送进烤箱再烤5分钟即可
  4. step4

    4: 吉利丁片泡冰水软化备用
  5. step5

    5: 蓝莓放小锅,加入可尔必思,柠檬汁,熬煮浓缩成1/2量的果酱备用
  6. step6

    6: 将泡软的吉利丁片拧干,趁热与蓝莓果酱拌匀
  7. step7

    7: 待步骤六放凉后,倒入优酪乳拌匀

  8. 8: 最后将内馅倒入完全放凉的塔皮内,送冰箱冷藏至凝固即可
  9. step9

    9: 鲜奶油打至6分发(还有流动感)淋在塔上,点缀一些柠檬皮丝与蓝莓就完成了!
（创建于2016-11-07）

关键词

蓝莓  优格  巧克力塔  
董永明
巧克力的做法

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