1: 步骤1把买回来的长年菜，洗净后，切段~ 先川烫过去掉涩味!

2: 步骤2然后马上泡到冰水中，并加入数滴香油，保持油亮的颜色! 再沥掉水份备用~

3: 步骤3 而干贝，就是事先泡水将其泡发，备用 步骤4 起一个油锅，爆香姜片及干贝，把刚己沥干的长年菜，倒入快炒~ 然后，倒入一杯鸡汤及调味料，煮约5分钟，将菜梗都煮稍软后，芶个芡，就可以起锅囉!