1、杏苞菇滚刀切.先用滚水川烫..去菇腥味..如此动作可以避免生杏苞菇继续出水的现象

2、起一点油热锅..加入切碎的咸蛋黄中小火炒至起泡在放入蒜末炒香...再拌入川烫过的杏苞菇..不段的翻锅拌炒..使水分蒸发..咸蛋黄会均匀沾在杏苞菇上..再放葱花半炒一下妆点颜色..就可以熄火成盘囉~~*

3、也可以用南瓜蒸熟取代杏苞菇..也很好吃....