1: 先将腩排用醃腩排料醃一小时。这里酱油的多寡，决定汤的颜色，

2: 使用一大匙的橄榄油，煎一下醃好的腩排，锁住肉味，

3: 腩排煎好后，延用锅子，因为里面有酱色，来炒洋葱。加入奶油溶化后，加入蒜末爆香。

4: 再加入洋葱与百里香调味料，一起炒~ 我用中大火，炒十二分，这十二分手不能离开锅铲。以免焦味跑出来。(PS>因为家人比较喜欢清汤式(没加低面)，如果喜欢浓汤式的朋友可以在这个步骤加入一大匙半的低面粉一起炒)。

5: 步骤四，与小型的马铃薯不切，与切好的西洋芹，放入快锅中，再加入一瓶500cc的啤酒。(啤酒的选择，我选择不苦有点微甜的日系品牌。因为需要清甜的味道)。再加入500cc水。

6: 盖好盖子，开大火，到红色钮升上来。转中小火30分。

7: 30分后，关火打开排气阀，等热气排一些后，等红色钮降下去后，就可以开锅。(如果喜欢材料在软一点，可以再闷一些时间再开锅。)

8: 起锅前试一下调味，再加入梅林辣酱油(味道提升)与盐(如果味道够可不加}。非常清甜又特别的汤头。再加入起司粉与洋香菜调味粉。即可上桌。食用时可搭配酥烤的可颂一起吃，非常美味。