1、洋葱切小丁备用；红辣椒切小丁备用；大蒜切末、葱切段、蛋打散，备用。

2、蛋打散，并加入鲜奶，会有更滑嫩的口感！

3、锅中加入2大匙油，放入蛋液炒成滑蛋捞起备用。

4、最后洒上香菜提味即完成！

5、将虾子放入锅中间乡，两面上色。并放入洋葱丁、葱段、红辣椒、大蒜末下锅爆香

6、倒入咖哩酱、酒、水拌炒

7、放入青江菜，利用锅子的热对流将菜蒸熟约一分钟

8、青江菜取入盛盘，把滑蛋放入锅中与食材继续快速拌炒

（创建于2016-07-23）