香香鸡『家乐福厨神大赛』
材料
"去骨鸡胸肉 1片","鸡蛋 1颗","酥炸粉 4大匙","地瓜粉 4大匙","白芝麻 适量","酱油 1大匙","米酒 1大匙","砂糖 1大匙","味淋 1大匙","黑醋 少许","白胡椒粉 适量","五香粉 适量","肉桂粉 适量","姜末 适量","蒜末 适量"
做法
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1: 将鸡胸肉切成适当大小， 醃料 调匀后，两者混合醃制一天入味。
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2: 取出作法❶后，打入鸡蛋、白芝麻拌匀，再加入地瓜粉、酥炸粉，搅拌均匀备用。
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3: 起油锅，油温约170度，以“中火”油炸至鸡肉上色(约8分熟)，捞出；再开“大火”，再将鸡肉迅速回炸后，捞出沥干即可。
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4: 食用时，可撒上胡椒粉、辣粉。
