1: 蒜头切末，与酱油、味醂、麻油混合调匀 备用。

2: 洋葱切丝，泡冷开水，放入冰箱30分钟，捞起滤干水份。开水的量要淹过洋葱，如果怕太辛辣，可多换2次开水，且泡久一点，让辣度降低。（如果真的无法接受洋葱的辛辣度，就用滚水汆烫10秒，再泡冰水降温。）

3: 小黄瓜切粗丝，撒1小匙盐抓一抓，静置30分钟，去除多余水份。

4: 鲔鱼罐头去除汤汁，用叉子压碎，与处理好的洋葱、小黄瓜、调味料混合均匀。

5: 盛盘后，撒上些许熟白芝麻即可。