蕃茄迷迭香弗卡夏面包

材料

"橄榄油 适量","蕃茄干(切块) 适量","迷迭香(略切) 1支","高筋面 200克","速发酵母粉 3克","砂糖 4克","盐 4克","橄榄油 10毫升","水 150毫升"

做法

  1. step1

    1: 将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖及盐的旁边),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  2. step2

    2: 打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60-90分钟的发酵

  3. step3

    3: 面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  4. step4

    4: 将面团再次滚圆后,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  5. step5

    5: 将面团压扁后,橄成跟烤盘差不多大小的长方形面皮,再放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜,进行20分钟的发酵

  6. step6

    6: 在面皮表面刷上一层橄榄油,再用手指按出凹洞,然后将蕃茄干塞入凹洞内并撒上迷迭香。盖上保鲜膜,进行10分钟的发酵

  7. step7

    7: 发酵完成后,放入已预热220℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

(创建于2016-06-21)

关键词

蕃茄  迷迭香  

面包的做法

小知识

相关食物