1: 鲑鱼抹盐(材料外)醃5分钟

2: 取一大古健康好锅- 汤锅,锅底抹一层薄油,锅热后放入鲑鱼

3: 盖上透明锅盖,小火闷煎至由红转白

4: 打开锅盖不急着翻面,等水蒸气散去再翻面 (较不易黏锅)

5: 待两面金黄即可盛出

6: 将骨头悉心挑出,鱼肉捏细碎

7: 白饭趁热倒入白饭拌料拌匀

8: 放入作法3拌匀,试味道? 依家人喜好调整口味

9: 取一小碗,铺上保鲜膜,放入适量作法5

10: 捏成锥型后再塑成三角形

11: 包上海苔即完成料理