1: 所有食材

2: 取一深碗,放入红龙果压成泥,加入清水搅匀,拿一筛网滤出红龙果汁备用

3: 取一深盆加入红龙果汁 速发酵母至溶解,过筛高筋面粉 盐 砂糖用筷子搅拌至水份完全吸收,倒入橄榄油用手稍揉至无粉状(此面团为免揉面包),封上保鲜膜静置发酵1~2小时至两倍大(视气温)。

4: 等待基础面团的空档,做内馅。马铃薯去皮切小块放入电锅蒸熟, 拌入无盐奶油 砂糖压成泥搅匀,分成四等份。

5: 拍些手粉,取出面团,用拳头用按压的方式将空气排出

6: 分割成四个等量的小面团,滚圆后静置松弛15分。

7: 面团收口朝下,擀成长条形~翻面再次擀成长条,放上内馅

8: 由下往上包覆压紧成饺子状(留一公分边)

9: 将边往内收,封口捏紧

10: 封口朝下,摆入铺好烤盘布(纸)的烤盘中

11: 移到烤箱进行最后发酵1~2小时成两倍大(视气温)

12: 表面刷上一层水撒上高筋面粉(材料外可省略),送进预热至180度的烤箱烤15分钟即完成