1: 取适量水分先将切成条状的鲜笋和玉米倒入熬煮。(Mia使用自己熬的鸡骨高汤，也可以用清水取代。)

2: [虾仁肉羹] ：虾仁、鱼浆、少许白胡椒粉、适量盐及地瓜粉拌匀。

3: 鲜笋及玉米煮透后转最小火保温，再将每只虾仁外包上一层鱼浆后放进高汤里。直到全部的虾仁肉羹都完成制作。

4: 开大火煮滚后虾仁肉羹会浮上水面，代表熟透了。加入柴鱼片后以适量太白粉水勾芡。

5: 最后煮沸，加入打散的蛋液，再用盐调味汤头后完成。