1: 香菇虾米用水泡软，香菇切丝，猪五花肉丝用酱油和胡椒粉抓醃一下，红葱头切碎，香菇水留下备用。

2: 铸铁锅烧热加入食用油和黑麻油，红葱头炒到咖啡色。

3: 加入香菇丝、虾米和猪肉丝炒香

4: 长糯米洗净，不必先泡水，再次提醒糯米不必泡水。

5: 糯米加入炒香的配料拌匀

6: 加入两杯香菇水和半杯酱油，加入少许五香粉和黑胡椒粉。

7: 中火烧滚后转小火，盖上锅盖小火煮12分钟。

8: 熄火后焖15分钟后开锅拌匀即完成。