避风塘炒虾
材料
做法
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1: 蒜头、姜片切末,辣椒、青葱切丁备用。虾子洗好后去泥肠、剪虾须、将虾背剖开放至钵中。
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2: 加入醃虾调味料,醃制30分钟,沥干水分。
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3: 热油锅,放入约2~3匙的油,将虾翻炒至变色即可捞起,沥干油。
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4: 另起一个新油锅,将蒜末、姜末、辣椒爆香。
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5: 加入面包粉炒至金黄色,再将虾子加入,翻炒一下加上调味,洒上葱花,即可起锅。