1: 备料

2: 首先将马铃薯洗净去皮后切成小块薄片状。

3: 将马铃薯和鸡蛋放入电锅，外锅３／４杯水＂切＂下去。

4: 小黄瓜洗净后切成透明薄片状。

5: 洒上少许盐巴抓醃后静置。

6: 蒸好的马铃薯压成泥状。喜欢有一点口感可以保留一些块状。

7: 水煮蛋冲冷水可以帮助去壳。压碎混入马铃薯泥中。

8: 用手将小黄瓜的水份挤出后，一同拌入马铃薯泥中。

9: 加入一匙砂糖和一匙美奶滋。

10: 搅拌均匀即可。

11: 灯灯！马铃薯鸡蛋沙拉完成。不用开火就能完成的夏日午餐。

12: 因为小黄瓜片已有少许盐味，所以沙拉就不另外加盐囉。清爽又有饱足感的一餐。放入冰箱冰镇一下更美味。