1: 波菜塔的全部材料备好，如图。

2: 热锅，放点橄榄油，中小火翻炒波菜3-4分钟，备用。

3: 将材料波菜泥+[2]放入料理机。

4: 以慢速，打约2分钟，打好的波菜泥备用。

5: 将烘培纸铺好在铝箔模内(要抹些奶油再铺)，备用。

6: 将打好的波菜泥填入铝箔模，填平即可，如图。先预热烤箱，再放入波菜塔，以烤温180度烤约30分钟，取出待凉。

7: 再烤波菜塔的同时可以准备起司酱做法；将1大匙牛奶放入小锅，小火煮热。

8: 起司酱做法；再放烟燻起司，等起司融化，熄火备用。

9: 当波菜塔降温，即可倒扣，取掉烘培纸，淋上起司酱，摆盘上桌。

10: 切下这浓郁烟熏起司酱裹上波菜塔，享受它的独特细致。