番茄海鲜炖饭(2人份)
材料
做法
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1: 番茄加清水用果汁机打成汁,滤掉口感不好的皮与籽
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2: 取一平底锅,放入一大匙油 蒜末 鲜虾小火爆香,待虾子由绿转红释出虾香,即挟出备用。
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3: 倒入番茄酱炒匀
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4: 放入白米炒匀
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5: 倒入作法1的番茄汁转大火煮至滚,改转小火盖上锅盖闷煮至米心熟透(约15分)
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6: 放入一点点盐将米粒翻匀,摆上蛤蜊 作法2的虾子 蒜苗盖回锅盖续煮至蛤蜊开口
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7: 关火续闷5分钟放上柠檬片即完成料理