笋丝蹄膀
材料
"蹄膀1 个","笋丝 爱吃多少就放多少","卤包1 包","大蒜 一整颗","姜1 块","八角3 个","辣椒2 个","葱4 根","酱油 适量","蚝油 适量","蜂蜜 适量","米酒 适量","盐 少许","清水 适量"
做法
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1: 准备材料
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2: 干笋丝十分十分咸 (很多盐巴),一定要泡水,前后泡了三个小时,中间换水三次。用水川烫,去掉酸味。
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3: 蹄膀先川烫去血水。再用油将蹄膀炸一炸。因为是自己吃,所以只用煎的方是将整个蹄旁周边煎过。
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4: 煎过的蹄膀。
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5: 将材料及调味料入锅。
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6: 续放入笋丝及蹄膀。加入适量的清水,煮开后,继续中小火煮到熟为止。