1: 低筋面粉、小苏打粉一起混合过筛，备用。

2: 将桂圆切小块倒入养乐多用小火煮沸熄火待冷却加入米酒或兰姆酒浸泡放入冰箱冷藏，备用。

3: 将材料二倒入搅拌盆中以打蛋器搅拌至硬性发泡(用手划一道不会密合即可)，加入玄米油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑，最后加入作法2材料和汁液及核桃再次混合均匀成蛋糕面糊。

4: 将面糊盛入烤模中至约8分满，放入预热好的烤箱以上、下火均170℃烘烤约20-25分钟，用牙签刺入底部 没有沾黏后 就完成啦。