可可香蕉泡芙
材料
做法
1、水加溶化奶油和盐、蜂蜜、在炉子上先煮滚,趁热倒入已过筛的面粉和可可粉,迅速搅拌!此时关火降温,继续边搅拌边调整浓绸度,呈膏状。
2、慢慢分次加入蛋液,使面糊吸收,搅拌至光亮。
3、拌好的面糊,倒进挤花袋,在烤盘上垂直挤出一小陀,间隔整齐挤好整盘。
4、进烤箱前在挤好的面糊上以牙签画几条纹路,以帮助其绽裂!
5、最后喷上少许水,以200度烤约25-30分钟,中途不能打开烤箱门以免消泡!待其膨胀出现裂痕即熟,于烤箱多闷一分钟再出炉!
6、待泡芙放凉,切开中空处挤入卡士达,放上几片香蕉,吃时可以再撒些可可粉!
(创建于2016-07-24)