法式洋葱汤
材料
做法
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1: 将洋葱切细丝,平底锅热奶油,开小火慢炒洋葱丝,炒到软.
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2: 用保鲜膜贴著洋葱盖著,让它三温暖慢慢煮,约25分钟,底部稍呈金黄色.(如果怕焦,中途可以打开稍微翻一下)
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3: 加入面粉,翻炒一下.
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4: 倒入白酒及马沙拉酒稍微煮干后,倒入高汤,加盐跟黑胡椒调味,盖锅用小火煮30分钟.
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5: 长棍面包切片,放入预热烤箱180度C烤约十分钟.
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6: 烤盘底部涂奶油,倒入洋葱汤.
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7: 将烤好的面包片排上去,表面淋点高汤,再洒上刨粗颗粒的乳酪,放入烤箱烤到表面乳酪呈金黄色即可.