1: 将主材料混合搅拌均匀。平底锅（锅的大小和深度会影响厚度和外观，我用18公分不沾锅）加入一大匙油（分量外）热锅。然后锅底沾一下溼毛巾降温后回炉转小火，倒入蛋液。

2: 用筷子快速地绕几圈，等待约1分钟后，盖上锅盖小火闷约7分钟（中途不要打开锅盖）

3: 打开锅盖后，换面滑入锅中（可以拿一个大小适当的盘子，或直接利用锅盖），30秒关火之后，不要动它。让它利用余热慢慢中心熟软。

4: 滑入盘子中，上面放上鲜蔬，撒上起司粉，即可享用。