黄金虾
材料
做法
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1: 大虾洗净剪掉虾须，虾背剪开剔肠备用。 咸蛋打于碟上，蒸15分钟至熟。
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2: 取出蒸熟的咸蛋黄，用叉子压碎备用。
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3: 烧热油，放入大虾轻煎至变色盛起。 于平底锅中放入牛油至溶化，再加入咸蛋黄碎轻炒至起泡并加少少盐调味。 放入大虾轻炒至沾满蛋黄，即可。
