1: 马铃薯去皮、南瓜去皮去籽切小块，鲜蚵洗净、洋葱切碎

2: 马铃薯、南瓜放进微波炉强微波(1000W)微波10分钟，取出使用食物料理机搅拌成泥

3: 洋葱炒软

4: 将马铃薯南瓜泥、调味料、炒软的碎洋葱一起搅拌

5: 放入适量的玉米粉(可吸收水分)搅拌至马铃薯南瓜泥，若还感觉很湿软，就再加入一些玉米粉搅拌

6: 用纸巾将鲜蚵吸去过多的水分，并将马铃薯南瓜泥分成四等分，取出一份尽量摊平在手上。在摊平的马铃薯南瓜泥中放入三只鲜蚵，并在上头放入适量的起司丝

7: 预热气炸锅或烤箱至200度

8:将其揉成圆球，把鲜蚵及起司丝包在马铃薯南瓜泥中 之后便是所谓的过三关把包好的面团依序沾上中筋面粉、蛋液(鸡蛋事先打散)、面包粉

9:将面团放入预热好的气炸锅或烤箱中，200度10分钟即完成～可在烘烤前于表面喷点橄榄油会更香 完成后亦可在上头洒上味岛香松等海苔粉会更美味