1: 先将鸡肉块川烫后用清水冲洗去血水，再将红萝卜／马铃薯／洋葱 去皮后 洗净切成约3公分大小的块状备用

2: 加入少许沙拉油热锅后，加入洋葱块煸香，再同时加入红萝卜块及鸡腿肉块稍微拌炒至鸡肉块半熟状，再加水（至少需盖过所有食材），炖煮过程中，汤的表面会出现些许肉品的杂质浮沫，皆需捞起才能呈现出汤的清澈度

3: 大约炖煮10分钟后，可以用筷子小试红萝卜的熟度，红萝卜熟度ok后，最后再加入容易不小心煮过糊的马铃薯块待马铃薯下锅后，约莫煮至10分钟沸腾，这道料理就差不多完成了9成囉！

4: 最后再将咖哩块放在汤匙上，边加汤汁边用另一只小汤匙拌匀溶化，用量部份可以个人喜爱的口味斟酌！煮沸后就完成啦！