1: 米饭趁热加上1/2大匙的美奶滋拌匀。温锅，锅热下饭拌炒，再加蕃茄酱(自制)拌炒，成茄汁炒饭。盛起。 2颗鸡蛋打成蛋液。另起油锅，锅热油热改中小火，蛋液放入，转动锅子，让蛋液成圆形且平均受热。成蛋皮。

2: 蛋皮7-8分熟的时候，适量炒饭放入。初学者若此时动作要花比较多的时候，可以先熄火。

3: 用小汤匙或筷子辅助先两侧向中间稍微翻，并且移到锅子的边缘。然后一口气翻面。

4: 开火再稍微热一下，蛋液煮熟，锅子提起移到盘子边，方便盛盘。

5: 用厨纸巾整型，顺便把多余的油吸掉。

6: 淋上酱汁。

7: 小小朋友若不喜欢蕃茄酱太酸味，蕃茄酱可以加些美奶滋或素香菇蠔油搅拌成酱汁。