1: 大碗内，筛入面粉及糖，加切小块的奶油。用手搓碎奶油，与面粉及糖拌匀，像面包糠般

2: 加一颗蛋拌匀，搓成面团。用保鲜纸包好，放入冰箱半小时

3: 拿出面团放在塔模内，用 手将面团推开，将面团平均铺好（多余的面团在边位可以不用理用，因面团遇热会缩少一点）

4: 用叉在塔皮上刺孔

5: 将烘焙纸放在塔面上，再放一些豆或米在上，然后放入烤箱200度烤5分钟，再转180度烤15分钟

6: 待塔皮彻底待凉后，可加入不同的馅料