豆渣狮子头炖高丽菜
材料
"豆渣1/2份(约 160g)","猪绞肉 300g","洋葱1/2 颗切碎","香菇2 朵,泡水切碎","【醃料】麻油 适量","【醃料】盐 适量","【醃料】胡椒 适量","【醃料】太白粉 适量","【汤底】香菇3 朵,泡水切条","【汤底】虾米 适量,先泡水","【汤底】高丽菜 依各人喜好"
做法
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1: 用豆浆机作豆浆,用滤网滤渣后、取半份的豆渣
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2: 将豆渣、绞肉、切碎的洋葱跟香菇、以及醃料全部混合
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3: 可戴上塑胶手套或是塑胶袋搅拌,一方面避免弄脏手、一方面可帮助狮子头塑型
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4: 将豆渣狮子头放入气炸锅,用 180 度炸 8-10 分钟
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5: 用气炸锅炸的狮子头,表面金黄酥脆、但一点都不油腻
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6: 把炸好的豆渣狮子头、放入已熬煮一段时间的汤底继续炖(我是用紫砂煲、选快速汤模式)
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7: 熬煮 2 小时后,好喝又健康的豆渣狮子头炖高丽菜就完成了