1: 先准备好所需材料...如照片图。排骨先汆烫处理ˊ再以冷水冲洗干净ˊ山药可于入锅时再去皮ˊ必免氧化ˊ姜去皮切片备用

2: 锅内放入酌量水ˊ摆入排骨/莲子/姜片/先大火煮滚ˊ再改以中小火煮约1小时

3: 排骨ˊ莲子都煮至软嫩后再加入山药ˊ红枣滚约5分钟

4: 最后完成前再加入米酒ˊ枸杞ˊ和盐调味即可

5: 汤鲜味美的【山药莲子排骨汤】就完成囉。

6: 懒得顾炉ˊ也可直接用电锅ˊ外锅米杯水2杯ˊ完成再加入山药ˊ红枣ˊ外锅米杯水1/3杯ˊ最后加入米酒ˊ枸杞ˊ和盐调味即可。是道做法简单轻松的汤品喔。因为山药本身即可生食ˊ炖煮时间不用太久ˊ否则没了口感ˊ汤也会变得浑浊。