【泰式酸辣鸡翼】
材料
"鸡翼 2磅","紫洋葱 半个(切丝)","车尼茄 15粒(切半)","芫茜茎 6棵(切碎)","指天椒 3只","姜 3片(出水用)","酒 1汤匙(出水用)","泰式酱汁 1枝","鱼露 1汤匙","麻油 1汤匙"
做法
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1: 所有材料洗净，备用。
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2: 将车尼茄切半，芫茜去叶后将茎切碎，紫洋葱切丝，备用。
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3: 将所有酱汁料拌匀，放入雪柜冷藏，备用。
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4: 烧热一锅水，加入姜片及酒煮熟鸡，再放入冰水/冷开水中过冷河5-10分钟，让鸡翼爽脆。
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5: 鸡翼放凉后，加入泰式酱汁中与鸡翼拌匀，最后放入雪柜醃过夜即可。
