把马铃薯去皮，切片，微波炉加热至熟透。我总共热了8分钟，但是请依照自己家中微波炉强度作调整。

微波马铃薯的同时，将切成小丁的洋葱中火加热至软化，约4分钟，取出备用。

在同一锅中，加一点油，把绞肉中火炒至变成深褐色，加约1茶匙的盐、黑胡椒、巴西里、1/2的炒洋葱丁，翻炒均匀。

加进2汤匙左右的中筋面粉，再翻炒均匀，等炒到绞肉变得粘稠看不见面粉时，倒进500ml左右的牛奶，大火煮沸，沸腾后改小火炖煮，让酱汁入味。

酱汁熬煮的同时，马铃薯也差不多熟了，把马铃薯放进一大碗，加进2汤匙面粉、一颗鸡蛋、剩下的洋葱丁，用木勺捣至看不见鸡蛋和面粉的踪影。

接着把薯泥捏制成形，份量可以做成4大块饼，或是5中块。

接着用平底锅将薯饼煎至两面稍微酥脆上色，一面大概2分钟上下。

摆盘时，将薯饼叠在盘中央，淋上大量肉汁即可享用。

（创建于2016-06-21）