1: 鸡胸肉烫熟放凉后撕成细丝备用 (因为我是放入煮汤的锅里烫，所以没再加任何的辛香料， 如果当天没有煮汤，取一深盘，放入鸡胸肉，淋上米酒、上下再铺上葱段与姜片，蒸15分钟)

2: 小黄瓜洗净擦干后，切粗丝

3: 另取一碗，将蒜头去皮磨成泥后，再加入所有调味料后调匀

4: 盘子里铺上鸡肉丝与小黄瓜丝后淋上调味料，搅拌均匀后即可食用。

5: 平常不爱吃鸡胸肉的我，却很喜欢做成这样的凉拌料理。本来是要做棒棒鸡的，但因为家里没有麻酱，便用香油来取代。虽然少了麻酱香，却多了一份清爽感。