茄子 1条,猪颈肉 1块,刴椒酱 1.5茶匙,糖 0.5茶匙,生粉及麻油 适量
1、茄子洗净切条，平铺于碟上；猪颈肉洗净切片，用调味料醃15分钟。
2、将猪颈肉平均铺于茄子上，冷水放入镬蒸10分钟即成。
