干煎黄花鱼

材料

主料:小黄鱼500克,

辅料:鸡蛋75克,小麦面粉25克,

调料:盐10克,醋1克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,猪油(炼制)75克

做法

1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉;

2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;

3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;

4.勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色;

5.放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。

小诀窍

食物相克:

小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

(创建于2013-12-29)

关键词

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黄花鱼怎么做好吃

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