清甜加州吐司
材料
做法
1、将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑
2、再加入软化的黄油继续揉至完全阶段。
2、将揉好的面团平均分成二份,滚圆放入盆中发酵。
4、发至2-2.5倍大,用手指按下孔洞无变化即可。
5、分别将面团分三份排气滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟。
6、取一面团先擀成椭圆形,翻面后将左右二边自1/3处向内对折,再次擀开成长条形,底边压薄自上而下卷起。
7、收口捏紧朝下放入吐司模中。
8、最后发酵至模具8分满,放入预热好180的烤箱中下层全程45分钟。
(创建于2015-12-05)