迷你泡芙
材料
做法
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入,快速拌匀至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中,挤出直径约2公分的圆形,及长约5公分的长条形泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约20分钟左右即可。
5.泡芙从中间切开,填入奶油布丁馅,以水果作为装饰即可。
(创建于2013-03-08)1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入,快速拌匀至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中,挤出直径约2公分的圆形,及长约5公分的长条形泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约20分钟左右即可。
5.泡芙从中间切开,填入奶油布丁馅,以水果作为装饰即可。
(创建于2013-03-08)