向日葵泡芙

材料

泡芙面煳:166公克,奶油83公克,低筋面粉83公克,全蛋150公克,装饰:10个,柠檬布丁馅300公克,白巧克力适量,绿色开心果少许,彩色糖粒少许

做法

1.将水、沙拉油、盐煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中,在塔皮上挤出直约4公分圆形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

5.泡芙先填装柠檬布丁馅,在表面用融化的白巧克力划上线条,撒上少许的绿色开心果、彩色糖粒做装饰。

(创建于2013-03-08)

关键词

向日葵泡芙  向日葵  

泡芙的做法

小知识

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