(1)将水煮蛋切碎备用。

(2)三色蔬菜烫熟沥干，泡入冰水中沖凉，再沥干水份备用。

(3)把作法(1)(2)的材料混合，并且拌入美乃滋备用。

(4)鸡蛋1颗打散成蛋液备用。将起酥片以圆形模压出圆形片(直径约12公分)，在上面刷上蛋液，放入烤箱，温度设定在180℃，烤约25分钟左右，烤至金黄色，干酥状即可。

(5)将烤好的起酥从中间横切开，再填入作法(3)的沙拉，即完成此道沙拉盅。

（创建于2013-12-05）