水果布丁

材料

1.水20公克,牛奶250公克,2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,2.糖渍综合水果酱2大匙

做法

焦糖:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

布丁:(1)将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。

6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中,淋上糖渍综合水果酱即可。

(创建于2014-03-24)

关键词

水果  
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水果布丁的做法
布丁的做法

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