1、马苏里拉芝士擦丝。

2、烟肉切小粒。

3、芝士和烟肉加适量现磨黑胡椒拌匀。

4、捏成约40克一个的大丸子。

5、酵母加水，溶化后倒入面粉中。

6、边倒边搅拌成雪花状。

7、揉成光滑的面团。

8、盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大。

9、取出充分揉透后搓成长条。

10、分割成约65克一个的剂子（多出来约80克面团做了一个馒头）。

11、取一个擀成包子皮。

12、放入馅。

13、收口，这里不必纠结，只要能包住捏严就行。

14、收口朝下稍修圆。

15、排入蒸锅，30分钟后开火上汽后蒸约15分钟，关火焖2分钟取出。

（创建于2015-08-18）