培根乳酪欧包
材料
"高师父法国面粉 175g","嘉禾高粉 75g","糖 15g","盐 0.8小匙","酵母 2.5g","奶油 10g","奶粉 10g","冰开水 165g","培根(煎过切细) 酌量","乳酪丁 酌量"
做法
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1: 除奶油外，其余材料放面包机顺序-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分 一发后分4小面团滚圆松弛15分，再每个面团杆圆包入细培根.乳酪丁，进行二发1小时
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2: 烤前每个面团表面刷玄米油，洒高粉,划十字,烤箱200度预热10分钟,烤盘上置1碗沸水,朝面团喷雾水,烤温200/190 20分
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