自制油葱酥
材料
做法
1.红葱头剥去褐色外皮后切细。
2.锅中倒入沙拉油烧热至约100℃,分次少量放入红葱头。
3.待红葱头全部入锅后,以中火慢炸并不停搅拌以免烧焦,当颜色开始变黄时转小火,续炸至颜色金黄时捞起沥干油份。
4.将作法3的红葱头盛入平盘中摊凉,待完全冷却后捏碎即可密封保存。
(创建于2014-04-12)1.红葱头剥去褐色外皮后切细。
2.锅中倒入沙拉油烧热至约100℃,分次少量放入红葱头。
3.待红葱头全部入锅后,以中火慢炸并不停搅拌以免烧焦,当颜色开始变黄时转小火,续炸至颜色金黄时捞起沥干油份。
4.将作法3的红葱头盛入平盘中摊凉,待完全冷却后捏碎即可密封保存。
(创建于2014-04-12)