1.猪肉剁碎，加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。

2.鸡蛋打成蛋液，用不锈钢圆勺在火上烤热，倒入少许蛋液，不断转动圆勺直到凝固成蛋皮，皆下蛋皮，放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些，吃起来比较香。（也可以用平底锅做）。

3.锅烧开水，把红薯粉丝先放入烫开，随后换水，煮开后放入蛋饺。

4.水沸后加盐、鸡精和适量鲜辣粉，放如粉丝和鸡毛菜，再次煮开即可。

5.最后淋上麻油。

（创建于2013-03-08）