1. 北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿；

2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用；

3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片；

4. 锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油；

5. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香；

6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味；

7. 放入炸好的虾翻炒入味；

8. 烹入事先调好的料汁，淋芝麻油出锅即可。

（创建于2015-04-27）