酸萝卜老鸭汤
材料
做法
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐,放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条,野山椒切节,加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右,至鸭子软糯即可食用,可涮烫各类荤素菜。
小诀窍
1、泡萝卜、野山椒要适度,否则太酸太辣影响口感。
2、用鲜鸡汤煲出的效果更佳。
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐,放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条,野山椒切节,加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右,至鸭子软糯即可食用,可涮烫各类荤素菜。
1、泡萝卜、野山椒要适度,否则太酸太辣影响口感。
2、用鲜鸡汤煲出的效果更佳。