巧克力麦芬
材料
【12杯分量】
【A组】:
低筋面粉 - 170g (筛过)
可可粉 - 4汤匙
小苏打粉 - 1/2 茶匙
泡打粉 - 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
【B组】:
软化牛油 - 120g
糖粉 - 130g(筛过)
【C组】:鸡蛋 2个 (60g 以上大小)
【D组】:牛奶160ml
做法
1、先将A组材料全部混合。
2、然后处理B组:软后好的黄油,用打蛋器打发(表面光滑,略微发白,体积变大),再慢慢加入糖粉。
3、分三次加入C组的鸡蛋,每一次都要将鸡蛋和黄油完全融合,不能出现蛋、油分离。
4、加入牛奶(不需要搅拌)
5、最后倒入A组混合的材料,完全混合。
6、拌好的面糊倒入纸杯中,至2/3杯满即可。
7、放入预热好的烤箱,以185度烤约30分钟即可。
(创建于2014-11-11)