1、苦瓜去瓤清洗干净，加盐稍加腌制。

2、茭白冲洗一下，切丝。

3、杏鲍菇手撕，清洗干净。

4、培根切丝。

5、苹果去皮去芯，切丝。

6、大蒜压扁，切碎。

7、开水烧开，先下菇和茭白丝，后下苦瓜和苹果，后者稍微焯一下即可。

8、热锅下适量油，下蒜末炒香，下培根丝迅速翻炒关火。

9、将烫熟的四丝全部倒入锅内，加入生抽拌匀即可装盘。

（创建于2014-10-12）